橋本さん家のアスパラガス
当農園では、農薬や化学肥料を最小限に抑えた特別栽培で、グリーン・パープル・ホワイト・ピンクの4種のアスパラガスを育てています。
現在では、全国の一流ホテルやレストラン、ミシュラン掲載店にてご利用いただいております。
一本一本の状態を見極めながら丁寧に手作業で収穫する「橋本さん家のアスパラガス」は、栄養がたっぷり詰まった、新鮮でやわらかく、甘みのある味わいが特長です。
佐賀県の豊かな土壌で育った橋本さん家のアスパラガスを、ぜひご賞味ください。
グリーンアスパラガス
緑黄色野菜の代表格であるアスパラガスは、カロテンやビタミンA・C、葉酸などを豊富に含んでいます。見た目も鮮やかで、料理の引き立て役にはもちろん、メインとしても活躍します。
チーズ焼きやグラタン、シチューに加えれば、野菜が苦手なお子様にも食べやすい一品に。
ベーコン巻は、おつまみやお弁当にもおすすめです。
グリーンアスパラガスは最も一般的な品種ですが、当農園では農薬や化学肥料を抑えた特別栽培を行っています。穂先から根元までやわらかく、みずみずしい佐賀県産の緑アスパラを、ぜひご堪能ください。
パープルアスパラガス
パープルアスパラガスの紫色は、抗酸化作用が期待されるポリフェノールの一種「アントシアニン」によるものです。 このアントシアニンは、美容やアンチエイジングを意識される方にも注目されている成分です。 パープルアスパラガスは茹でると色が抜け、緑色に変わってしまうため、電子レンジでの短時間加熱や、焼く調理法、生のままサラダで楽しむのがおすすめです。
鮮やかな彩りと珍しい色合いは、料理のアクセントとしてだけでなく、ホームパーティーなどの食卓を華やかに演出し、サプライズ感も演出してくれます。 見た目も美しく、栄養価にも優れたパープルアスパラガスを、ぜひ色合いを活かした調理でお楽しみください。
ホワイトアスパラガス
高級食材として知られるホワイトアスパラガスを、佐賀県産・特別栽培で安心してお楽しみいただけます。色白でやわらかく、みずみずしい食感と上品な甘みが特長です。缶詰や瓶詰で親しまれていますが、生のまま流通することは非常に稀です。
旬が限られた貴重な味を、採れたてのまま産地直送でお届けします。
加工品とは異なる、やさしい甘みと豊かな風味をご堪能ください。シンプルに茹でてソースを添えるだけでも美味しく、わさび醤油でも素材の旨みが引き立ちます。ぜひ旬の味わいをご賞味ください。
ピンクアスパラガス
ミシュランの星がついているレストランからご依頼を承り生産いたしました。
一般販売はしておりませんが、企業様からご依頼があれば生産を試みることは可能です。
※ご依頼時期や気温・環境により承れない可能性がございますので予めご了承ください。
アスパラガスの収穫時期と旬について
基本的に春から秋まで収穫ができますが、一番の旬は春から初夏にかけてです。
旬の時期は特に柔らかさが増して、栄養価も高く、濃厚な甘味をお楽しみいただけます。
ご注文受付期間のおおよその目安
- グリーンアスパラガス（注文受付期間：2/1～8/30）
- ホワイトアスパラガス（注文受付期間：3/1～4/15）
- パープルアスパラガス（注文受付期間：3/1～6/30）
- ピンクアスパラガス （注文受付期間：3/1～4/15）
色によっても収穫ができる時期が異なっており、当農園ではご注文のタイミングに合わせて、色別にパッケージングしたアスパラガスを詰め合わせてお届けしております。